2016年 10月 22日
発酵適温
適温で発酵は良かったのだが、久しぶりに作ったので、成型の時に触りすぎて、表面がきれいに仕上がらなかった。ナンはホットプレートで焼いた。ナンはカレー屋さんのようには出来ない。タンドリー窯で焼くのが一番美味しい。鶏は骨付きを使った。よく煮込んだので、スプーンでほぐれるようだった。
季節の変わり目で。友人の中には体調をを崩す人が多い。
by clevertulip2013
| 2016-10-22 20:30
| food